慈菇烧什么好吃？
慈菇，其实是一种水生蔬菜——荸荠的栽培品种之一。 它和荸荠很像，表面都是凹凸不平的，但是颜色更深，表皮更粗糙。
而且因为它是深埋在泥土中的植物，所以表面有一层泥土也是正常的哦~ 不过虽然外表看着不漂亮，但它可是有“水中人参”之称呢！
在唐代的时候，慈菇就被视为珍馐美味了；现在则是广东、江苏、湖北一带的传统特色食材。 除了做菜以外，慈菇也是可以用来炖汤的哦～比如广东人就会喜欢用慈菇来炖骨头或者鸡汤。 把准备好的慈菇削皮清洗干净后，和其他食材一起放进锅里炖煮即可。
等差不多快熟了，记得加入食盐调下味就可以啦～这样一碗荤素搭配的养生汤就做好啦，是不是很简单？ 而且这碗汤还有清热利咽、明目止渴的功效呢，夏天喝再合适不过了！
除了炖汤之外，慈菇还可以油炸着吃。比如说炸藕夹，平时自己做藕夹的时候，可以把藕去掉外皮，然后清洗干净，用菜刀切成薄片，再拌上少许面粉和食盐。如果家里有婴儿，可以用母乳将面粉和成面团，这样做出来的藕夹更加鲜美。 等油锅热了之后，就把裹上面粉的藕夹放进去炸，直到外表金黄酥脆，就可以捞起来控油食用啦~这样一道外酥里嫩、鲜香味美的炸藕夹就做成啦！ 喜欢甜食的朋友也可以在准备油炸之前，蘸着糖粉吃，味道更是一流！