火锅鸡怎么做好吃？
先放个图镇楼~ 这是我做的微辣口味的火锅鸡，做法不难，好吃不贵，在家就能做出来，比去外面吃的味道还要好！ 我之前也做过不辣的口味，我喜欢吃香辣口的，所以比较偏爱这个口味，大家可以根据自己喜好来调整哦~ 这道菜是我跟我对象两个人吃的，他不太能吃辣，所以我做了微辣的口味给他，我自己吃的是不是很辣的哈哈～ 做法的话其实也不难，准备食材、清洗、腌制、炒制、焖煮就可以了，整个过程大概要花费一个半小时左右吧（其中腌制的时间比较长）。
首先准备原材料：鸡腿5只、土豆1个、香菇3朵、芹菜适量；配菜根据自己喜欢来添加即可哈～ 然后开始处理：把鸡腿洗净切成小块备用，香菇和芹菜切成段，土豆切滚刀块备用； 接下来给鸡肉做个马杀鸡：倒入料酒、生抽、老抽、蚝油，抓拌均匀后腌制20分钟（时间到以后可以盖上盖子放进冰箱冷藏室腌制一晚上会更入味一点噢～）； 锅中热油，加入姜蒜末爆香一下后把腌好的鸡肉倒进去翻炒至变色，然后再放入香菇翻炒均匀就可以捞出来了； 接着开始炒土豆丁：锅中不用加油，直接把土豆放进去小火慢慢翻炒，一直炒到表面微微焦黄就行了。然后盛出备用。
锅中留底油，下入葱段、姜片炒香，再倒入豆瓣酱炒出红油； 然后把鸡腿肉倒进锅里继续翻炒，加入热水没过鸡肉，大火炖开后转小火继续焖煮20分钟左右； 因为有豆瓣酱已经挺咸的了，所以就不用再加盐了，这个时候加入准备好的配菜，翻拌均匀后再盖锅盖焖5分钟即可出锅啦～ 最后撒点白芝麻点缀一下，香喷喷又好吃的火锅鸡就做好啦！
我是比较喜欢辣口的食物的，平时也很爱吃重庆火锅，所以做出来的菜都会偏重口味一些，不过因为这道菜是跟对象一起吃的，所以他不能吃太辣的，我就稍微调整了一下口味，做出来的味道也挺不错的嘿嘿～ 好了，以上就是我做火锅鸡的全部过程了，大家有什么问题可以在评论区留言喔～