扇贝炒粉丝好吃吗？
作为一个山西人，其实我是挺喜欢吃的，尤其是夏天，凉飕飕的，吃一口简直不能再爽 做法也简单，就是把粉丝煮熟（别煮太软）然后和切好的扇贝一起放到锅里爆香，放些葱姜蒜一起炒，然后可以放些醋（千万别放多，会发酸的），盐、生抽，少许味精或鸡粉提鲜，大火爆炒就可以了 出锅后可以撒些葱花或香菜末点缀一下~~
当然，最传统的扇贝粉丝做法应该是把扇贝去壳留肉，用粉丝绑起来下锅焖熟（像做排骨焖饼那样），不过这样会比较腻，不太健康。。。 这个是我做的改良版，用油比较少 另外，如果不用扇贝，用其他贝壳类海鲜来做这道菜也是不错的 对了，我还做过扇贝肉沙拉，味道也不错，就是夏天容易变质，最好现做现吃~ 就是拿新鲜的扇贝肉，加少许红酒，盐、胡椒粉拌匀后腌一会（可以去腥增香），然后拿开水焯一下（这样可以去掉腥味，而且可以使炒的粉丝更加脆嫩），最后用橄榄油、黑胡椒粉、意大利芹汁（用芹菜杆儿榨出来的汁儿）拌一下就可以啦~~~