蒜苗炒莴笋好吃吗？
1、准备食材， 鲜蒜500克（我是用新鲜大蒜，如果买的是袋装大蒜，要浸泡30分钟以上，中间换几次水），盐适量，鸡精少许，白糖少许，生抽3勺，老抽半勺，醋几滴，葱姜蒜适量； 2、把泡好的大蒜去皮切丝备用，我是不喜欢把蒜皮去掉的，感觉那样会失去营养，而且做菜的时候很容易熟，如果你比较讲究的话可以洗一下。然后锅内放油，油热后放入葱姜蒜爆香；
3、接着放入切好的蒜苔，我用的是新蒜，所以颜色是绿的，如果是老蒜的话颜色就是白的，并且带有淡黄色的蒜汁，这时候记得放盐，因为之前浸泡时盐已经入味了；
4、大火翻炒均匀，然后调佐料汁，三勺生抽+半勺老抽+几滴白醋+少许白糖+葱蒜+鸡精混合均匀；
5、把调好的酱汁倒入锅中，大火烧开后关火让酱汁的味道充分融入到蒜苔中，这时就可以出锅啦！盛盘后可以撒些香葱末或香菜末点缀！ 一道简单快手又营养丰富蒜香四溢的蒜苔炒虾仁就做好啦！