花胶好不好吃？
之前有读者问过我，花胶到底好不好吃啊？ 花胶也就是鱼肚，它是从鱼的消化系统里取出鱼肠、鱼胃等器官，将其清洗干净晒干制成的干货。 因为花胶中含有大量的蛋白质和胶原纤维，所以吃起来非常的软糯可口，不过因为它本身的味道比较淡，所以在烹饪的时候是需要加入一些配料提味的。 至于花胶的做法也是有很多的哦！ 可以拿来炖汤、熬粥或者用来炒菜。 最简单的方法就是用水焯一下然后再进行爆炒，这样也能做出一道美味的菜肴啦！ 我就经常用花胶来煮粥喝，简单美味又营养！ 如果觉得直接蒸着吃太麻烦的话，也可以试试我这个方法哦！
第一步，将买回来的花胶用清水浸泡两个小时（注意：最好是提前几个小时浸泡，这样更容易发透）； 第二步，在锅中倒入适量的水，放入姜片、葱段以及料酒，再将处理好的花胶放入锅中煮一会儿； 第三步，等到花胶完全变软后，捞出来洗净沥干水分备用； 第四步，往锅里倒油烧热，然后放入切好的姜丝和蒜片一起爆香，再倒入适量生抽、老抽和砂糖调味，最后将花胶倒入锅内翻炒均匀即可出锅啦！ 一盘香喷喷的花胶炒制就做好了，有没有很想吃呀？ 花胶的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙铁磷等微量元素和多种氨基酸，对于增强身体的免疫功能、抗病能力、延缓衰老等功效都是非常棒的哦！