粥和什么菜好吃？
2800年历史的腊八粥，究竟该放些什么食材进去？ 作为中国的传统食物，腊八粥早在两千多年前就已经存在了，《七佛历》中就有记载：“如来世尊初成道时，乃为一沙门，名曰波罗夷。时有一国，名为香醉，其土丰乐，人众富足。”“初，波罗夷于道树下，一日一夜，成无上正觉；次第为五浊世人，宣说妙法，以成正觉。彼初得道，云何境界而复得无余涅槃？” 这说明在两千多年前，释迦牟尼已经指导弟子们制作腊八粥了。
不过当时做成稀饭之后，要放些盐巴进去。这跟现在放糖的习惯可不一样。 为什么要放盐呢？ 《百丈清规序》中有记述：“诸上堂吃饭，有带盐菜的，有带酱药的。” 这是把蔬菜腌制后当做药来吃，这种吃法一直流传至今，例如江苏的咸菜烧肉、浙江的雪里蕻炒冬笋，都是咸口味的。
而用食盐来调味，是宋朝以后才有的吃法。在宋朝以前，人们是用豉油、葱白和香菜等调味。用食盐来调粥，也是从元朝开始普及的。 元代王祯撰写的《农书·百谷谱集》中记载：“(煮粥)须先下米作粥，临熟时，用盐醋浇透。” 用今天的眼光来看待这份资料，我们可以得出结论：元代之前的古代，是有很多种做法可以做出好喝的粥的，放不放盐，应该取决于各个季节的味觉偏好。比如夏季就适合吃清淡的食物，所以不放盐的粥应该是常吃的。但到了冬季，人们会偏好咸口的食物，于是就会放盐进粥里边。