怎么腌糖蒜最好吃呢？
我小时候最讨厌吃蔬菜，唯独爱吃糖蒜。每次家里做这菜，我都包圆儿了。 后来我学了中医，发现了这个秘密。原来，我们吃的食物里有很多化学成分和我们人体的经络脏腑有对应的关系。
比如，大蒜本身就有杀菌消炎的作用，特别适合脚上出汗多又有味的人吃（脚上有臭汗腺分泌汗液较多，加上脚部容易出汗潮湿，为细菌繁殖提供了便利的条件）；而红糖和大蒜都有补血的功效，尤其是女性容易气血不足，脸上长痘或是色斑，可以用红糖大蒜来调理。
但是，我最常用的还是用二者来腌制糖蒜。因为，中医认为，大蒜性热，有火气，如果直接用于炒菜或者生吃，很容易上火。所以，我用红糖把它“捂”成了糖蒜。这样，火气没了，味道却留了下来。真是两全其美！ 最妙的是，用红糖、大蒜和白醋来腌糖蒜，不仅味道绝佳，而且好处多多。可以杀菌防蛀，还能美白祛斑、祛除口臭呢…… 我家每年都做一大坛子，吃得精光。
方法如下： 大蒜若干颗，剥掉外皮； 放入清水中浸泡30分钟以上，中间换两次水； 泡好后，把大蒜捞起来晾干，切记不要把表皮晒焦；
2. 准备一个无油无水的干净瓶子或罐子里，放入晾干的大蒜，然后加入冰糖和红糖，倒入白醋，盖上盖子，密封保存1个月就可以吃了。