芹菜炒鸭好吃吗？
作为四川人，我是第一次吃这个菜，当然之前也没有听说过这道菜，所以一开始我对此并没有抱多大的期望，但最后发现，好棒啊！ 做法很简单，把鸭肉用清水浸泡出血水（大概三个小时）然后冲洗干净放入锅中加清水、生姜炖两个半小时左右（可以加点大米进去一起炖煮更香噢~） 等鸭肉软烂之后捞起切块备用。
接下来是芹菜，洗净切成小段，用开水焯烫一下(这样可以去除一部分苦味)。 热锅冷油入葱花和蒜米爆香，然后加入鸭肉翻炒均匀，再依次加入适量生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖和食用盐，炒到鸭肉上色入味后就可以加入芹菜一起翻炒了，快熟的时候可以加一点味精提鲜～
成品出来啦～颜色是不是很诱人呀～
闻起来也超级香的~~ 入口之后味道有些咸淡刚合适，鸭肉吃起来嫩嫩的，带有淡淡的酱香味和豆瓣酱的香味，混合着芹菜的清香，嗯，不错～ 而且这顿饭下来我只吃了半盘菜，剩下的一大盆被我老公打包带回去给妈妈了…… 因为妈妈说：“家里的小猫最近老是偷吃，把我刚买的鱼干咬得满地都是，今天一定要把它教训一下” 我：……