苦瓜怎么打汤好吃？
最近天气越来越热，真的感觉快要进入烧烤模式了！所以非常建议大家在夏天多吃一些清热消暑的食品。 要说什么蔬菜最清热，那肯定少不了苦瓜。 我本人是非常喜欢吃苦瓜的，凉拌、清炒都很好吃。但是要说起最好吃的做法，那还得是这道【苦瓜鸡蛋汤】。
准备食材： 苦瓜一根、鸡蛋两个；
第一步： 首先将苦瓜清洗干净去掉头尾，然后从中间切开，用勺子将中间的籽去掉（去籽的目的为了让汤更清澈），最后切成薄片备用。
鸡蛋液打成蛋液，放少许盐调味。
第二步： 锅中加入适量清水，大火烧开之后加入苦瓜片，再次煮开以后改用小火慢慢炖。
这时候我们调一个汁：碗中放入适量的生抽、香醋、糖和香油搅拌均匀即可。这个酱汁就是决定整道菜品味道的关键哦~
等苦瓜熬至断生的时候，就慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液，边倒边用筷子搅匀。等到全部倒完之后再煮片刻就可以啦。 最后盛出，撒点葱花点缀一下，一道清香四溢的苦瓜鸡蛋汤就做好了。喝上一口，顿时觉得神清气爽！
在这道汤里面还可以适当添加些海带丝或者金针菇，会更加美味哒～