怎么包猪肉饺子好吃？
作为一个东北人，我非常喜欢饺子，尤其是猪肉馅的。说到这肉馅的饺子，我就得说说我小时候吃的那个味道了，真的是绝了！ 那时候我们那边还没有什么水饺店（就是现在说的冒菜），每次想吃都自己在家做，我妈妈做的这个调子非常好，我至今记忆犹新，每次吃都能想起家里。
具体做法： 五花肉剁成泥（不要纯瘦肉，会很难吃）放入葱姜水（葱要多）朝一个方向搅打上劲； 然后加入酱油、耗油、味精、白糖、白胡椒粉继续搅拌； 最后加入切好的韭菜搅拌均匀就可以包饺子了。 这道菜的关键在于用韭菜拌馅，一定要让韭菜的味道进到肉馅里，你像别人介绍的用什么鸡蛋清什么的我觉得都是多余，关键是你怎么调制肉馅。
当然，如果你买的是肥瘦相间的五花肉那更好办了，直接切成薄片，放进绞肉机里打成泥就行了。 这个酱肉馅的方法是我妈妈根据别人的方法改良过的，非常好吃，我吃过很多种猪肉的饺子，有素的，有肉的，有带汤的，有小笼包的，还是觉得这个酱肉馅的最好吃。 你试试我的方法，包出的饺子一定和你平时吃到的不一样，保证好吃到爆！