土豆和鸡腿哪个熟得快？
将土豆和鸡腿放一起做，都是30分钟，那么在相同时间内，都是半生不熟。如果单做其中一个，土豆做的时间长一些。 鸡大腿是实心的，没有骨头阻挡加热，只需要时间长些，就可以完全热透。而且鸡大腿一般是2斤左右的整鸡的腿部，如果是童子鸡需要做的时间短些。 土豆含有淀粉，淀粉在完全熟透前会吸收热气受热，使外部变干，容易产生糊的感觉，以为土豆熟透了，实际上内部还是生的，所以土豆在加热的时候，土豆淀粉糊化会吸收一部分热量，所以需要的时间更长。 鸡肉是富含蛋白质的食物，蛋白质在烹调中受热温度高，很快凝固，所以鸡肉煮一会儿，就变熟了。 土豆煮到15分钟，鸡腿的8分熟。鸡腿煮15分钟，土豆是生的。