如何腌制干蒜头好吃？
我家冬天最爱吃的菜就是干煸四季豆和干煸胡萝卜，其实做法都一样，就是先将蔬菜过油一遍，然后以干辣椒、花椒、姜蒜为主炒熟即可。这两道菜吃起来香酥脆爽，十分可口下饭。 制作过程 1.准备食材。四季豆洗干净掐去两头，掰成段；胡萝卜去皮洗干净切成手指粗细的条状，大蒜切薄片，生姜切丝，干辣椒切段。（喜欢辣椒的可以加大辣椒的数量）
2.将四季豆和胡萝卜用清水冲洗干净后沥干水分备用。（注意：不要大量泡水，容易流失营养成分）
3.锅内烧油，油热后加入葱姜蒜爆香。
4.加入干辣椒、花椒、八角一起爆炒出香味。
5.放入胡萝卜翻炒几分钟。
6.放入四季豆快速翻炒至变色。
7.加入生抽、老抽、食盐调味，大火收汁即可出锅装盘。 一道美味又简单的家常小炒菜就做好了！你学会了吗？