香菇下火锅怎么做好吃？
香菇是生活中比较常见的食材，也是餐桌上十分受欢迎的菌菇类蔬菜之一，其香味独特、营养丰富，深受大家的喜爱。 香菇除了可以直接蒸煮食用外，还可以用来煲汤或者炒制。其中炒制的做法比较多，可以单独清炒也可以和其他食材一起翻炒。 而今天要给大家分享的是关于香菇的下火锅做法，简单易学，一起来看一下吧。
【所需食材】： 香菇、鸡蛋、小葱、生姜 第一步：准备适量的新鲜香菇（约10个左右），用清水冲洗干净之后去掉柄部（因为柄部粗纤维较多不易嚼烂且含有沙粒）再切成薄片备用。 第二步：接下来准备一个空碗，依次打入2个鸡蛋、少许食盐和胡椒粉，搅打均匀后倒入切好的香菇片中翻拌入味待用。 第三步：锅中加入适量食用油烧至七成热，然后将搅拌好的香菇蛋液倒进来，快速用铲子搅散，煎至两面金黄即可出锅装盘。 第四步：最后撒些葱花点缀一下即可食用。
这样做出来的香菇鸡蛋饼香酥脆嫩、鲜香四溢，一口下去满嘴留香，真的太好了！喜欢的朋友不妨也试试哦。