熟肉和什么做馅好吃?
萝卜肉馅,冬天了多吃点萝卜吧哈哈。 做法也不麻烦: 1、先把买回来的萝卜清洗干净,然后切成块状或者是撕成小条儿。 (我比较喜欢用手撕的,感觉这样比较有层次感) 2、接下来就是把切好的萝卜放入开水中焯一下,大概5分钟左右就可以了。这样可以去除萝卜的辛辣味儿~ (ps:我喜欢把萝卜焯水后挤干水分再拌馅料,不过你也可以直接弄湿润一点)
3、这时候可以开始调馅儿了,先加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、食用油搅拌均匀,让食材浸泡在汤汁里面。然后再加入切碎的葱姜末。(因为我买的萝卜是比较辣的,所以我加了比较多的辣椒油进去,如果不喜吃辣的可以不加哦) 最后就是最关键的一步啦——打入鸡蛋,搅拌!要朝一个方向不停地搅拌,这样才能使肉馅上劲儿。
4、最后就是包了,你可以像包饺子一样包包子,但是我一般都是直接挖一大勺肉馅,手捏成圆形并压扁~~
做好的包子放入蒸锅中,大火烧开后继续蒸15-20分钟就ok拉~