黄瓜单抄怎么好吃？
先码个酱油瓜。我比较喜欢脆爽的，所以是生腌的。 首先你要有一碗白粥，然后.....再来一根鲜嫩的黄瓜！（啊~美好~） 用刀把黄瓜拍散，切成小段儿。加入盐、白糖和剁碎的尖椒干姜，拌均匀了，腌制半个小时左右。期间你可以拿个大碗，倒上两勺白醋四勺生抽少许食盐调成汁儿，等着入味和发酵。 时间到，倒掉里面的盐水和多余的汤汁儿，重新换一碗干净的清水进去浸泡，使味道更加清爽一点。如果喜欢脆生的可以多泡会儿，反之就少泡一会儿。
最后捞出来，滤水晾干。等完全晾干以后（大概半天的时间吧）拌上炸香的蒜蓉（用热油爆香），再来一把花生（熟的花生），来一点儿香菜或者香葱末，浇上一层香油搅拌均匀就可以吃了。 小贴士：
1.用盐水洗一下黄瓜会更干净；
2、生黄瓜会有点涩，多泡一会会比较好；
3、炸蒜的时候可以稍微放一点点糖，更香甜。 下面来说说这个腌黄瓜的做法能有多简单。。。
买回来的新鲜黄瓜直接用刀背拍烂，当然如果你想吃口感脆一点的就只切一半然后用刀背拍（这样操作起来会比较快哦～）然后把切好的黄瓜放进去。接着往里面撒入适量的盐，一定要保证每一根黄瓜上都沾上了盐并且开始变色（变成黄褐色那种）。 最后把容器盖上盖子密封好，放在阴凉处一天就可以了啦！
其实腌好的黄瓜最好吃的方法就是直接剥了皮咬着吃，皮也是很好吃的呀～