蒸菜怎么好吃？
这个我有发言权，作为一个地地道道的湖南人，我从小就会做各种蒸菜。 就拿我家餐桌上最常出现的腊肠蒸芋艿来说吧！ 准备食材： 带皮五花肉（可以用猪肉替代）、芋艿、葱、姜、八角、桂皮、茶干、生抽、老抽、豆瓣酱、豆腐乳、料酒 第一步：葱姜切丝、八角桂皮洗干净待用 第二步：锅中放水加入八角桂皮，然后将洗净的芋艿放进去煮熟透 第三步：将煮熟的芋艿剥皮待用 第四步：烧热油锅，下葱姜爆香 第五步：放入切好的肉和所有的调料一起翻炒，一定要炒熟哦～这一步可以放些豆豉或者花雕酒增加风味。 第六步：把炒好的材料放到碗里，蒸锅里放水烧开，然后把碗放进去大火蒸一个半小时左右就可以了~
再来看看我做的粉蒸排骨 准备食材 猪肋排、土豆、米粉、酱油、老抽、料酒、白糖、葱末、姜末 第一步：用酱油、老抽、料酒、白糖调成酱汁备用 第二步：把调好味的酱汁淋在清洗干净的排骨上腌制两个小时以上 第三步：把土豆去皮切厚片，铺到盘子底 第四步：把腌好的排骨放到盘子上大火蒸熟透，取出来把汤汁倒到一个干净的锅里，重新烧开使淀粉充分糊化，然后浇到排骨上面，撒上葱花点缀就OK啦～
还有我超爱的粉蒸香肠 准备食材： 小肠（可以用猪肉替代）、大米、糯米、香菇、葱、姜 第一层：糯米、大米混合浸泡几个小时（我是头天晚上泡好后放进冰箱冷藏过夜）；第二层：香菇切片，葱姜切丝；第三层：小肠或者猪肉剁碎，加入所有调料拌匀成馅料 三层叠放，上锅蒸一个半小时左右就搞定啦～