炸枣怎么炸好吃？
炸枣儿，我的拿手绝活！ 首先，选料要精。必须是成年的、皮薄肉厚的大红枣。不要买超市那种小袋装的，最好到专门的卖枣的专卖店去买。 然后，和剂要细。把清洗干净的红枣放到干净无油的锅里，中小火烘干水分，注意别烧焦了~ 待其冷却后取出放凉。然后用刀把锅里的红枣压成泥状，越细越好~(我都是用刀背刮去核后再捣的) 最后，入锅油炸。这一步最关键，直接决定你做的炸枣是否酥脆可口。在锅里多加一些油，加热至150°C左右（这个温度可以煎鸡蛋）时，把调好味的面粉倒在锅中用小火慢慢煎熟（千万不能大火，会外皮糊掉里面不熟的）。期间要不停搅拌以免粘锅。等炸至表面金黄就可以捞起来控油备用了。
做炸枣是不是很难呢？其实只要你掌握好这三个步骤，很简单易学～ 刚出锅的炸枣金黄诱人，蓬松酥脆，满口溢香。除了直接吃外，还可以泡在牛奶里当早餐~ 外脆里糯的口感让你欲罢不能，一口下去就停不下来了……