酸浆好不好吃？
好吃的很，我老家是东北的，在东北有很多种植酸浆的地方，每年到了8月初的时候就会上市了，这个时候正好是玉米成熟的时候，也是酸浆成熟的季节，很多农村都会用玉米和酸浆来下啤酒。 以前没有种植玉米的技术的时候，人们都是种大豆，用大豆榨出来的豆油用来炒菜，剩下的渣子煮着吃，但是这样做出来的豆腐脑是很硬的不好吃的，后来有了种植玉米的技术以后，就用玉米来做豆腐脑了，所以现在的年轻人吃过纯黄豆做的豆腐脑，但很少会有人吃过用玉米做出来的豆腐脑。
我自己在家做过几次，按照网上的步骤来的，味道确实是很好的，和外面的豆浆摊上面卖的豆浆一个味，只不过自己做的豆浆更醇正一些，也没有任何添加剂，非常健康，而且自己做也很便宜，一次多做一些，放进冰箱里冷冻起来，想吃的时候就拿出来泡一泡，美味又营养。
下面介绍一下做酸浆的方法
1.先把300g的干黄豆放到清水里浸泡6个小时以上（夏天天气热，建议放冰箱保鲜层）
2.把泡好的黄豆捞出后装入电饭煲里面，加入没过黄豆的水量，然后按煮饭键让豆子煮开
3.准备400ml的纯净水，倒入干净的碗里，然后把准备好的白醋倒进锅里，和清水一起烧开
4.等锅里的水煮开之后，把碗里的醋和水倒进锅里，调成小火慢慢熬煮，期间要不停的搅拌，防止糊底，等到锅里的豆浆变成浓稠的液体、并且发出香味的时候就可以了 是不是很简单呢，喜欢吃甜的朋友可以在熬的过程中往里加白糖