牛肉炖洋葱怎么做？
牛肉的营养价值
1．牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
2．牛肉富含钾，钾是人体不可少的营养素，甚至将牛肉誉为“肉中珍珠”。
3．牛肉含维生素B6，适量维生素B6，可改善皮肤油腻的现象，还有利尿消肿的作用。
4．牛肉能安五脏，助脾胃，能滋补腰膝，强壮气血。
5．牛肉补脾、养胃、益气、安神、健胃。
炖牛肉的具体做法
【材料】牛腱子250克，洋葱50克，黄酒，盐，葱，姜 适量
【烹制】牛腱子剖成粗块，洗净待用；洋葱洗净切成粗丝；将牛腱子放入冷水中煮开至血水溢出，捞出洗净；砂锅放水烧开后放入牛肉、黄酒、葱结、姜块，转小火炖约两小时，加入洋葱后小火焖半个小时，加食用盐调味后关火。
【要点】1、要使用棉线把牛肉扎紧，以减少炖制时间内牛肉变软和炖制时间，大约八成熟就可以。
2、加入少量黄酒可以去除牛肉的腥味。
3、因为牛肉质地坚韧，纤维素粗糙，单用水炖不容易软烂，所以水烧开后要把牛肉取出来，用凉水泡冷。
4、炖汤不要放得过多，牛肉和水的比例大约是一比三为宜，吃的时候最好放一些香菜。