海鲜海蛎怎么做好吃？
这个我有发言权，作为一个在福建沿海生长的人，对海蛎的做法再熟悉不过。 首先介绍一下我们这边的做法（主要配料是剁碎的辣椒和蒜）： 1、把新鲜的海蛎清洗干净，用厨房纸擦干水分或者晾干也可以(这一步很重要，后面有解释)；
2、热油锅，放两勺花生油或者菜籽油，油可以稍微多放一些，因为要煎海蛎；
3、放入切成小块的红椒和切成细丝的青椒一起煸炒（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）；
4、倒入沥干水的海蛎快速炒散，这时可以看到锅底有一些水，不用担心；
5、等到大部分海蛎的壳都张开了，就可以撒入大量的蒜末，用大火爆炒片刻后盛盘即可。 这样做出来的海蛎鲜、香、甜、辣，特别好吃，配米饭是一绝啊！！！
我小的时候，家里穷，经常吃不饱饭，有时实在饿得慌，就去挖别人的野菜，或者到别人刚收割完的水稻田里捡稻穗，把这些东西洗干净煮着吃。我记得有一次和妈妈一起去一个邻居阿姨家借米，那个阿姨看到我瘦得皮包骨的样子，心疼不已，她看着我吃着用剩饭拌咸菜的味道恶劣的午餐，泪流满面。她对我说：“孩子，你要多吃点呀，你太瘦了”。当时真的很心酸。
后来生活好了，我在外地求学和工作，妈妈每次来都会给我带新鲜的海鲜，让我补一补。其中最有代表性的就是海蛎。虽然在外面的饭店也能吃到，但总觉得不如妈妈做的味道好。或许是因为那时没钱，所以对食物格外珍惜和念念不忘吧。现在生活条件更好了，我的儿子也长大了，他依然爱吃我做的海蛎，每次吃过都笑呵呵的，夸妈妈做的饭菜好吃。