蟹怎么焗好吃吗？
把大闸蟹放在一个比较大一点的容器里，倒上白酒，盖上盖子，让它们醉一会儿。 趁着这个时间，我们来准备一下酱料，两个碗，分别放进葱花、姜末和蒜末。 再加入两勺生抽、一勺老抽、两勺豆瓣酱，用勺子不断搅拌，直到酱汁煮冒泡，变得浓稠，关火。 把醉好的螃蟹用清水冲洗掉白酒，沥干水分后，在表面均匀地刷上一层调好的酱。这一步可以把蟹黄腌渍出来，更加入味。 烤箱200度预热5分钟。 烤盘垫上锡纸，把螃蟹摆入盘中，进烤箱烘烤15分钟左右即可出炉。 时间到！香喷喷的酱汁螃蟹就烤好啦！掀开盖子，满屋飘香啊~ 用筷子稍微夹起一点，让蟹腿和蟹壳上的酱充分接触，沾满酱汁，一口咬下去，哇塞！味道好极了！
Tips： 1. 用蒸锅加热也可以，水开后蒸十分钟就可以啦。不过用蒸锅的话，要防止水流进入螃蟹里面。可以在盘子上面盖一个盘子防水滴。
2. 这个做法比较费酱油！如果喜欢口味重点儿的，可以多放一些酱油。但是放太多的话，容易上色很重，不好看。所以如果喜欢吃淡一些的螃蟹，就少放酱油，多放姜葱。