黄怎么做好吃？
首先你要搞明白一个事，黄的食材是什么？ 黄焖鸡米饭的“黄”来源于香菇。 做黄焖鸡用的香菇，不是普通香菇，而是质地细腻、干香味浓的优质菇。 这种优质的香菇，一般用于炒菜或者炖汤，很少用来烧肉或者红烧，因为在烧的过程中它会收缩，变成一堆没有嚼劲的烂糊香菇。 但它的价值并不因此而降低。
你如果把它和土豆一起炖了，虽然它不会变成一团烂糊，但它也会把本身固有的香气和营养都渗透到汤汁里，让这碗普通的土豆丝得到升华。 用香菇来做黄焖鸡，是黄焖鸡米饭能拥有如此快风靡能力的原因之一 。
第二你要弄清楚怎么做才好吃。 我说的做法是指调料使用的数量、顺序等具体步骤。 这个其实很关键的，因为很多人做美食都是凭感觉，比如他看到别人做黄焖鸡放生抽多了，他就认为黄焖鸡需要多放生抽，但其实别人是用老抽调色的，所以他放的多其实是多余的。 还有的人觉得做黄焖鸡应该放葱、放姜，其实正宗的黄焖鸡是不放葱姜的。所以你在模仿做黄焖鸡的时候，需要注意这些问题，避免走弯路。
至于调料的使用量嘛，这个还真没办法给出一个具体的数值，因为这个跟原料的鲜嫩程度有关，例如香菇如果有新鲜和有水分，那么盐就可以少放一点；如果香菇是干的，那需要多放点；鸡腿如果是新鲜的，可以放点白糖提鲜，如果用冰冻的，那就不用放了……等等之类的情况比较多，我也不好一一举例。 所以我的建议是你多做几次，每一次都留意一下调料的使用情况，然后根据自己的感受来决定下一步该怎么做。 因为我只做过黄焖鸡，所以也只能就黄焖鸡来谈谈怎么做好吃这个问题。 希望能帮到你吧！