鸡肉萝卜怎么炒好吃？
食材 童子鸡、白萝卜、葱、姜、料酒、辣椒（红、绿）尖椒、生抽、老抽、白糖、食盐、鸡精
做法步骤 1.准备原料，鸡肉去杂质洗净斩成小块；葱姜切成片；青红椒去籽后切成块儿；白萝卜去皮后切成滚刀块；
2.锅中烧水，待水开后放入葱姜片和少量的料酒，然后倒入切好的鸡肉块焯水，焯好水后过一下凉水备用；
3.炒锅里放少许油，烧至五六成热时，放入葱姜片爆香，随后加入青椒块和红辣椒块，炒匀后倒入鸡肉块，烹入料酒和适量生抽翻炒均匀；
4.往锅里注入清水（水量刚没过鸡肉为宜），加入适量食盐和白糖调味，最后倒入切好的白萝卜，盖上盖子小火煮半个小时左右；
5.半小时后打开锅盖，舀出汤汁里的浮沫，然后继续焖至汤汁浓稠，最后撒入葱花和鸡精即可。 一道美味又养生的炖鸡汤就出锅了！
小贴士 1.鸡肉冷水下锅焯烫可以最大程度祛除腥味，另外，在烧鱼、烧肉的时候也可以使用这个方法。
2.做这道菜不需要额外放胡椒粉等香料，鸡肉本身自带的鲜味就足以提香。