橄榄包怎么炒好吃？
我小时候特别爱吃橄榄，但是又不喜欢吃太酸的，所以妈妈总是把橄榄用猪油煎得香香的给我吃(大概这就是南方人对于橄榄最地道的吃法了吧)，但我还是会犯恶心。 后来长大了，不嫌酸了，但又不爱吃青橄榄那股青草味儿，于是开始买黑橄榄吃吃。虽然叫黑橄榄，但它其实是那种乌黑发亮的椭圆形的橄榄，皮特别薄，用冷水就可以洗干净，口感也比青橄榄软嫩许多。
一开始我也不懂怎么做好吃，只是尝试着用猪油煎了一下下，竟然发现味道好极了！油里放了冰糖或者白砂糖，味道更赞哦~ 但是这种好吃又简单的做法很容易让黑橄榄吸饱油脂变得非常腻口。后来我慢慢琢磨，发现原来只要先用清水浸泡，再炒菜的时候放点盐，就能很好解决这个问题啦~(其实这个步骤和泡橄榄是重复的，只不过分开进行更方便操作罢了。) 具体步骤如下↓
1.将洗好的黑橄榄沥干水备用；
2.锅中热油（尽量多倒一些），放入黑橄榄翻炒；
3.待黑橄榄逐渐变软后，加入冰糖或白砂糖继续翻炒；
4.倒入适量清水（没过橄榄即可），开中火焖煮几分钟；
5.最后大火收汁，撒入葱花或香菜即可出锅~ 我一般做这个菜会放两勺生抽、一勺老抽调味，颜色会更诱人，而且会更加鲜香。 但注意不要放太多的味精/鸡精，否则会有很重的刺鼻异味。 除了直接炒着吃外，黑橄榄还可以用来烧汤、腌制小海鲜、爆炒肉丝等等，花样特别多呢~