荷叶鸡什么做好吃？
荷香糯米鸡 材料：鲜荷叶4－5片，广宁肉200g（即猪颈肉），生米粉300g 调料：盐1茶匙（5g），生抽1汤匙（15ml），老抽1/2茶匙（3ml），白砂糖1汤匙（15g），胡椒粉1/2茶匙（3g） 做法： 1、将新鲜荷叶用清水冲洗干净，放入开水锅中焯一下，捞出沥干待用。
2、将猪颈肉洗净，用厨房纸巾吸干表面水分，切成0.5cm见方的小丁。
3、将猪颈肉放入锅中，加入清水，没过猪肉表面，大火煮开后撇去浮沫，再加入生抽、老抽、白砂糖和胡椒粉搅匀，小火煮约半小时后熄火，让汤汁浸泡在猪肉中，使猪肉入味。
4、将大米粉和玉米淀粉混合均匀后加入清水调拌成粉浆，舀入模具中抹平并压实，放于阴凉处饧发30分钟备用。
5、将发好的粉团取出，上锅蒸15分钟后关火，继续让粉团冷却凝固。
6、取出蒸熟的糯米饭团，趁热在中间压出凹洞，放入腌好的猪肉馅，上面盖一片鲜荷叶，放入锅中蒸15分钟即可。
小贴士： 要使用新鲜的荷叶，且注意清洗干净。如果时间允许的话，可以将荷叶用清水煮熟后再使用。 制作过程比较耗时，但是吃起来很过瘾！