肝肠怎么做好吃？
干煸肥肠 【材料】猪大肠（煮熟）500g、香葱2棵、生姜1小块、干辣椒8个、花椒少量、植物油300ml、豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、黄酒2汤匙、白糖1茶匙、干淀粉适量 【做法】 ①香葱洗净切成段，姜切丝，干辣椒切段； ②肠子冷水下锅，加入葱、姜、料酒，煮约半个小时； ③把准备好的酱料和葱姜蒜放入碗中备用； ④锅中放少许底油，下入所有调料爆香，加入一碗水，小火熬成酱汁待用； ⑤将煮熟的肠子用热水洗去多余的油脂，切成小段，均匀裹上干淀粉； ⑥锅中放油烧热至五六成热时，投入肠子炸熟，捞出沥油； ⑦锅内留底油，放入葱花与炸熟的肠子一起翻炒均匀，倒入调好的酱汁，大火收汁即可。
麻辣香锅虾 食材：虾400克、洋葱半个、西芹一小把、香菜一棵、火锅底料30克、花椒15粒、辣椒段50克、香叶三片、冰糖10克、料酒5毫升、生抽5毫升、胡椒粉适量 做法： 1.准备好所需材料，虾清洗干净后，剪去虾须、虾脚，再用剪刀将虾背部剪开，取出虾线，这样炒制的时候不会出现腥味，也方便入味 2.锅中加油烧至六成热，放入处理好的虾，炸至变色后立刻捞起控油 3.另起锅，放入火锅底料、花椒、辣椒段、香叶、冰糖等炒香，然后依次放入洋葱、西芹、香菜和虾，烹入料酒、生抽，再续烧一会儿，使香料的味道渗透到虾里就可以啦~
糖醋排骨 食材准备：小排、白醋、糖、老抽、生抽 步骤： 1、小排冲洗干净沥干水分备用。 2、热油锅，小火加热，同时放入白砂糖，逐渐熬化。 3、趁着熬糖色，来处理排骨。用清水浸泡排骨，多换几次水，直到水清。 4、取一个碗，舀入一勺白糖，两勺老抽，三勺生抽，加少许醋和清水调成酱汁。 5、把酱汁淋在正熬着的糖色里，搅匀后，把排骨倒进去，中火煮开，转小火慢慢煨。 6、等到汤汁变得浓厚，排骨也熟了，关火，让排骨浸泡在里面，慢慢入味，最好过夜。 最后，可以吃啦～排骨蘸着醋吃更棒！
爆炒腰花 准备材料：猪腰、青椒、红椒、泡椒、泡姜、大蒜、小葱 制作过程： 1、猪腰去掉筋膜，对半切开，冲洗干净后，剔去白色的黏膜，然后改成薄片。 2、青椒、红椒去籽，冲洗干净后，斜着切片。 3、泡椒、泡姜、大蒜切末。小葱切碎。 4、锅里加水，放入料酒、葱段，烧开后，倒入腰花，焯烫至熟，捞出沥干。 5、锅里放油，四成热时，下泡姜、泡椒和大蒜末，炒出香味。 6、放入青红辣椒同炒。 7、倒入腰花，迅速翻炒几下，调入盐，关火，撒入葱花拌匀即可。