鸡子里加什么好吃？
我做过最蠢的事就是，把半只鸡肉放酱油里腌着，然后煮熟蘸着芥末吃…… 后来还试过放辣椒、麻椒、孜然粉、五香粉、白胡椒、黑胡椒、花椒粉、豆腐乳、虾酱、豆瓣酱… 不过最经典的还是酱炒鸡丁，咸香的豆酱和鲜美的鸡肉完美混合在一起，一口下去就让你沦陷！
原料很简单：鸡腿肉、黄豆酱（最好用天津辣椒酱）、八角、桂皮、香叶、生抽、食盐。 1.首先把鸡肉切成小丁，尽量大小均匀一些； 2.加入两勺黄豆酱、一勺生抽、适量盐，抓匀后腌30分钟以上； 3.起锅烧油，爆香香料，下入鸡丁煸炒至变色；
4.倒入适量开水，没过食材，大火煮沸后转小火焖煮20分钟，等汤汁收干就可以啦~
我做这个菜从来不手忙脚乱，因为提前一晚把食材准备好，放到冰箱腌制，第二天直接下锅，简直不要太方便～ 当然，除了这个酱炒鸡丁，我还做过酱炒排骨、酱炒肘子、酱炒猪蹄……只要是骨头少或者没骨头的肉类，我都喜欢用酱来炒，真的敲好吃！ 如果觉得酱料味道淡的话，可以在烹饪时调入适量胡椒粉、辣椒粉之类的提味。