热狗下什么好吃？
作为一个在厦门生活了四年的湖北人，对于这个问题，我还是有发言权的。 首先，热狗好不好吃，主要和两个东西有关，一是面粉质量，二是酵母发酵程度。
一、面粉 在市面上有很多牌的面粉，比如说中裕、佳得利、金龙鱼等等。价格高的面饼，做出来的热狗的确要好吃一些，当然，价格太低的，也不好，有可能加了增筋剂之类的，对身体健康不利。
二、发酵 一般有酵母粉、鲜酵母、干酵母这几种。有些店主可能为了节约成本就随便放一点酵母粉或者鲜酵母，这样热狗的口感就不够好。当然干酵母最便宜，但是味道的确是差点。
做面食，最重要的就是要发得好的面团。只有发了的面团，才能做出好吃的热狗。 那么怎么知道发酵好了呢？有两个方法：
1. 用手摸摸面团，不烫手了，就差不多了（注意别烫伤）；2. 看体积，膨胀到原来的两倍就可以啦。
做好的热狗，还要进行二次发酵，不然吃起来会比较硬。 以上两点都是做热狗比较关键的地方噢~