牛排孩子吃几成好吃？
作为专业做牛排的，这个答案应该比较有权威。 首先强调一点，牛排没有老不老、嫩不嫩的区分，只有新鲜不新鲜的区别！所有所谓的嫩汁牛排都是噱头，那不过是腌制后保留在肉里的酱汁而已。 用我们公司产品做一道最简单的黑椒牛排（有烤箱的哦）： 切小块，用我们自带海盐水浸泡出血水，挤干备用。同时起一油锅，把牛排放进去，煎熟，盛盘待用。 这个时候可以调一个简单的黑椒汁了，把生抽、老抽、砂糖、黑胡椒、蒜泥、姜汁调成一碗酱汁，下锅小火煮融。然后把刚才煎好的牛排倒进去，让酱汁包裹住每一块牛肉，就可以上桌了。 这时候如果你买的是进口牛排，比如澳洲和牛或者北美安格斯，那已经足够好了，绝对鲜嫩多汁。
但如果买的不是进口牛排，比如国内散养的土黄牛、水土不服的洋牛等等，就会出现一个问题——口感发柴。那么，就需要你用高压锅助他了！ 用家用高压锅来做牛排很简单，在锅底刷一层黄油，然后铺上切成小块的洋葱和蒜瓣，再把处理好的牛排铺在上面，盖上盖子，喷气后计时15分钟，打开锅盖，调一下味道，让酱汁浓郁可口，就可以了。 经过高压锅处理的牛排，虽然少了煎制的酥脆外壳，但内里的纤维已然软化，非常顺滑，入口即化，而且混合着洋葱和蒜味的清香，也很讨喜。 不过要注意的是，高压锅气压很大，千万不要被蒸汽烫到了哦～
最后推荐一下我们自己的品牌【南食召】，专注做好食材，让你做出最美味的菜肴。