1、准备食材。鸡中翅（两斤），胡萝卜一个，甜玉米两根，香菇四朵，姜一块，葱白两段 调料：油，盐，生抽，老抽，白糖各适量 香料：八角两个，桂皮一块，香叶三片。
2、锅中放入适量的水，下入鸡中翅，加少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，将鸡中翅捞出控干备用。
3、锅底留油，下入葱姜爆香后，放入八角，桂皮，香叶炒出香味。 加入鸡中翅，翻炒一会儿。
4、加入热水至鸡肉差不多被淹没的程度，加少量生抽和老抽调味，少许盐和白糖提鲜。 大火煮开后，转小火慢慢炖半小时左右，中间注意搅拌一下，以免粘锅。
5、胡萝卜削皮后切成滚刀块，玉米切成一段一段的。
6、待锅中汤汁渐浓，加入胡萝卜和玉米同煮，约二十分钟后即可出锅啦！ 最后盛盘的时候可以用葱花或者蒜末点缀一下。 这道汤味道浓郁，咸香味美，鸡肉软烂好消化，连骨头都能嚼得动，真的很好喝！
慎桂平优质答主鸡翅煮汤的美味做法如下：
食材：
1. 鸡翅 8 个
2. 胡萝卜 1 根
3. 香菇 5 个
4. 姜 2 片
5. 葱 1 根
6. 盐 适量
7. 料酒 适量
8. 水 适量
步骤：
1. 将鸡翅清洗干净，然后放入锅中，加入适量的水，水要没过鸡翅。加入一片姜和适量的料酒，将水烧开。烧开的过程要将表面的泡沫撇去。
2. 鸡翅水开后再煮2-3分钟，然后捞出备用。这样可以去腥味，让汤更清爽。
3. 将锅加热，加入少量的油，油热后加入剩余的姜片，翻炒出香味。
4. 加入刚刚煮鸡翅的水，放入香菇和胡萝卜，大火烧开后转中小火炖煮。
5. 将炖煮至半熟的鸡翅加入锅中，继续炖煮，直到鸡翅和蔬菜都熟透，大约还需要15-20分钟。
6. 最后加入适量的盐调味，加入适量的葱花增鲜，煮1-2分钟后试试味道，满意即可关火。
7. 将鸡翅煮汤盛入碗中，热气腾腾地享用了。
这道菜既有鸡肉的鲜美，又有蔬菜和香菇的香味，煮成的汤既营养又美味。吃的时候还可以根据个人喜好加入一些饭或者面条，更美味。
