冬菇鸡肉怎么煲好吃？
我是很喜欢吃香菇的人，也尝试过各种各样的做法，今天分享给大家的是我最喜欢的一种做法——「冬菇焖鸡」 准备材料：鸡腿、干香菇（也可以用新鲜香菇）、葱、姜、八角、生抽、料酒、老抽、冰糖、食用油
步骤如下： 1. 干香菇用清水冲洗后，加入适量清水浸泡；
2. 鸡腿肉洗净，用牙签扎些小洞，方便入味；
3. 锅中烧热油，放入葱花和姜片爆香，然后倒入鸡腿肉煸炒至变色，加入料酒去腥，再调入适量生抽和老抽上色，最后加入八角和冰糖调味；
4. 把泡好的香菇连水一起倒进锅里，大火烧开后转小火慢炖；
5. 小火煮约半小时后，调至大火收汁，汤汁浓稠即可关火出锅啦~ 做这道菜要注意的点有以下这几个：
① 用牙签戳洞是为了更好的入味，在腌制的时候可以加入一小勺盐进去。
② 老抽和生抽都要适当放一点，用来上色，看上去更有食欲感。
③ 煮的过程中不要翻动太频繁，否则容易烂。
④ 最后收汁的时候要一直搅拌着锅，避免烧糊了。 是不是很简单呢～快来试一试吧！