子瓜子怎么炒好吃？
1.准备材料 新鲜小瓜子（或晒干的，我这是今年新晒的）、八角两粒、桂皮一片、香叶两片、干红辣椒5-6个；喜欢酱油的，可以准备适量生抽和老抽；
2.锅里放适量的油，爆香香料 加入一勺白糖，小火慢慢炒化后变成焦糖（千万不要大火，会炒胡的）。这时候马上倒入小瓜子翻炒，让每一颗瓜子都沾上糖色并均匀受热。 小火三分钟之后，关火让瓜子焖一会。开大火把锅里的水气收干，撒上少量盐翻拌均匀就可以出锅了。 完成！又香又脆的小瓜子出炉啦~趁热吃哦～
Tips：
1．炒瓜子的时候，一定要用小火，不然容易炒糊。
2．最后一步，可以用大火把锅里的水分烘干，但一定要注意把控火候，以免烤糊。
3．如果不小心炒糊了，也不要紧张。我们可以把它当做花生米那样去吃，配着花生酱一起吃也很棒呢………（咳咳，我不是故意让你去吃的……）