花椒油有什么功效？
1．增加食欲，帮助消化 花椒中含有挥发油和芳香类物质，这些物质能刺激人体神经末梢的感受器，从而兴奋神经系统，扩张消化道痉挛的组织，促进胃肠道蠕动，减少肠道内毒素的吸收，有增强食欲、健胃等功效；并且通过大脑皮层产生一些生理反应，使组织器官进入最佳状态，有利于营养物质的吸收。
2．杀菌消炎 研究表明，从花椒中分离得到的薄荷醇、桉树醇等成分对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌等有显著的抑制作用，而其含有的月桂烯、柠檬醛等则有杀灭皮肤真菌的作用，因此可起到一定的消炎作用。
3．镇痛、抗晕动症 小鼠试验显示，花椒水提物及醚提取物都有明显的镇痛效果；对犬的急性毒性实验也证明，给小鼠腹腔注射花椒水提物可引起小鼠出现轻微的昏睡，但24小时后便可全部恢复，说明花椒具有较高的安全性，且对中枢神经系统的镇定作用明显。花椒还有抑制恶心、呕吐的发生，防治晕车、晕船等作用。
4．预防心血管疾病 近年来，关于花椒的降脂、降压作用机制的研究越来越多。有研究称，花椒中的香叶酮和辛烯基苯乙胺均能有效降低胆固醇含量以及甘油三酯水平，保护心血管系统健康。另外，有研究显示，高浓度的花椒提取液可以减少主动脉内膜脂质斑块数量，显著降低血液胆固醇水平和甘油三脂水平，还能改善微循环，增加冠状动脉血流量，从而起到预防心血管疾病的功效。
5．抗氧化、清除自由基 研究发现，不同产地、不同采收期的青花椒均有较强的抗氧化能力，能够阻止活性氧、羟基类自由基和氮氧化物等多种自由基的生成，进而起到延缓衰老的功效；而且能够激活机体非特异性免疫功能，提高机体抵抗力，缓解机体炎症反应，对于烧伤、冻伤等有较好的治疗效果。还具有抗突变、抗肿瘤、抗艾滋病病毒等功效。