蒜苗怎么煮才好吃?

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用料 - 蒜薹一把、五花肉适量、豆瓣酱一大勺、砂糖半勺、生抽一勺、老抽半勺、料酒两勺、八角两个、桂皮一块、香叶四片 做法 - 步骤1 准备食材。蒜薹洗净切小段,五花肉切片。

步骤2 五花肉用少量盐和料酒腌制片刻后下锅焯熟(变色出沫),捞起沥干水分备用。

步骤3 锅内不放油,直接下蒜薹炒干水分(这个过程比较慢,要不断翻炒哦~),大概炒5分钟左右的样子,直至水分收干,蒜薹变软微微发黄。

步骤4 加入两大勺豆瓣(也可以放剁椒酱啊酱油啊什么的),小火熬至红油出现,糖和生抽也一起倒进去。然后下八角桂皮香叶,再倒点料酒去腥。开始咕嘟…… 直到汤汁收浓,你可以尝尝咸淡,如果不够咸再加一点盐,我一般不加了。

步骤5 最后把炒好的蒜薹连汤汁一起倒入高压锅中,闷5分钟就ok啦!最后盛盘撒上葱花点缀一下~ 来,张大饼,卷起来! 我的大饼是前一晚蒸好的馒头…嘿嘿嘿…可以嚼两天…

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