土鸡家常怎么做好吃？
准备食材
鸡肉、土豆、青椒、花椒、泡椒、豆豉、郫县豆瓣、生抽、姜、蒜、白砂糖、小葱、黄酒
制作过程
1、新鲜的鸡肉清洗干净，剁成小块
2、土豆去皮，切成滚刀块儿；泡椒切碎；青椒去籽，切成小块儿；葱切成葱花；姜蒜切末
3、热锅放油，大火烧热，放入剁碎的泡椒、花椒、郫县豆瓣、豆豉（压成碎末）、姜末、蒜末，炒出红油
4、倒入鸡丁，转中火煸炒，至鸡肉变白
5、加入适量的白砂糖炒匀
6、烹入黄酒，翻炒2分钟，至酒气挥发
7、倒入切好的土豆块儿，继续煸炒2分钟，加入适量的清水，大火烧开
8、盖上锅盖，焖煮20分钟左右，至土豆熟透，鸡肉酥烂
9、最后倒入青椒块儿、生抽，炒匀，撒上葱花，即可起锅装盘