平茹怎么做好吃？
1.准备材料 新鲜的香菇，芹菜，胡萝卜，木耳，葱，辣椒，蒜等 盐，糖，鸡精，生抽，醋，香油等适量 2.把准备好的香菇洗干净去蒂备用 3.把木耳和黄瓜都切成细条 4.在把切好的芹菜、红辣椒、大蒜、葱花都准备好（喜欢芹菜的可以换作芹菜） 5.在把胡萝卜切丝 6.然后把锅烧热倒入油，把蒜和葱花都放进去爆香一下 7.然后在放入切好的菜翻炒几下然后加入料酒和酱油继续翻炒一会
8.然后再加入适量的水盖上锅盖煮几分钟，因为香菇比较吃火，所以在里面多焖一会儿比较好
9.最后在出锅前再撒一点味精提鲜 在锅内倒多一点的油烧至八成熟时，把香菇放到锅里炸一下捞出备用（这个做法主要是可以去掉香菇的腥味） 10.在锅内留适量的底油，然后把刚才炸好的香菇也放进去一起炒 11.在加入适量的盐和糖翻炒均匀后就可以了 这个是直接清炒的，比较适合不喜欢吃辣的亲哦~ 锅中放油烧至六成热，下入泡过的黑木耳炒匀至软，再放入香菇煸炒数分钟，加少许白糖调味。 最后放入青红椒丝，加盐炒至断生即可(我是在做这道菜的时候不小心将辣椒弄黑了，所以图片不好看哈)
12.最后加上点老抽上上色，再加入小半碗清水煮开，转中火收汁，注意不时晃动炒锅不要糊锅；
13.最后关火淋入几滴香油拌匀就好了