什么河鱼清蒸好吃？
我们这里有很多河鱼，很鲜美的！ 首先推荐的是“嘎呀河鱼”，嘎呀河是松花江的支流，在伊嫩两县交界处流出，河里鱼虾很多，特别是小鱼小虾，炸着吃非常美味。 鱼可以做酱焖鱼、炖鱼、炸鱼、炖豆腐、炖酸菜，味道都特别好。因为鱼比较鲜，所以不用放太多佐料就很美味了； 如果做酱焖鱼，可以放点儿豆瓣酱和豆腐乳，用小火慢慢煨就可以了，注意不要糊锅哟~
还有就是松花江里的胖头鱼（学名鲢鱼），一般用来做成水煮鱼或者火锅吃。但是还有一种做法也不错，就是醋熘（这里念liū，山西那边的口音就是这样发），这个做法类似于糖醋里脊。把胖头鱼去掉头、尾巴和刺比较多的地方，切成块儿，用料酒、葱姜腌一下，然后锅里放油，炒糖色，放鱼进去翻匀，再放醋、酱油、白糖和盐，开水炖10分钟左右就OK啦～
对了，还有松花江里的鲶鱼，也可以炖豆腐或五花肉，但是个人感觉不如鲤鱼、草鱼等做出来的菜好吃。 最后介绍一个特别好吃的方法，就是熏鱼，用新鲜的鲤鱼或者嘎牙鱼都可以，洗净以后用花椒、大料、桂皮腌上，等到入味了，取出晾干，放进锅里煎烤至熟，再用铁锅蒸一下，最后拌上佐料，香喷喷的熏鱼就做出来啦～ 这个方法我是在小说里看到的，亲测有用哈！