绿豆掰怎么拌好吃？
作为一个地地道道的山西人，我最喜欢的消暑小吃，就是晋北地区的“绿豆糕”了 这种糕点，虽然看起来跟南方的绿豆糕非常相似，但是口感要更沙、更软一些~ 一口咬下去，舌头瞬间就会沾上细密的淀粉颗粒；用牙齿磨挲几下，酥软的糕体就化成一片片柔滑的凉甜。
而做好的绿豆糕，最好吃的方法其实最简单——现做现吃！
在吃之前，我们把已经泡好的绿豆捞起来，甩干水分后，平铺在蒸锅中，盖好盖子，大火蒸20分钟左右。
待绿豆煮熟后，我们取出一部分放进碗里，趁热加入白砂糖或者红糖拌匀。等凉却后，盖上盖子，放入冰箱冷藏一个晚上，等到明天就可以吃到味道绝佳的绿豆糕啦！
如果你不想吃太甜的，可以在煮绿豆的时候，少放一些糖或者是最后吃的时候蘸蜂蜜都可以。不过我最喜欢的是原味的，感觉那清润的绿豆香才是绿豆糕最本真的滋味呢。