煎牛排几分熟好吃？
个人喜好不同，对全熟的恐惧程度不同(有人吃全熟鸡蛋会中毒)，所以没法给出一个让所有人都满意的答案。 我个人的话，做牛排很少用grill（烧烤）这个选项，因为我觉得烧烤这种烹饪方法，会让牛排变得太老。 我做牛排时，一般选做的熟成程度是： 外熟(cured)，或者内生(rare/medium rare)。 我个人的话，在做牛排时，不喜欢过老的口感，所以在调料上就会比较谨慎。 如果我做的话，只会放姜、蒜、酱油和胡椒。如果放其他任何调料，我都觉得会有抢味的可能。 如果觉得这样做的牛排没味道，可以加一些迷迭香，不过一定要控制量，一点点就够了。 因为我的烤箱可以很好得控制温度和时间，所以做起来非常放心。如果是铁锅炖的话，就不一定了，很容易把牛肉炒老。 所以最后得到的答案就是，因人而异。