将鸡蛋，白糖，牛奶和成粘稠状的面糊 将切好的年糕倒进锅里，小火慢慢煎炸 炸至金黄酥脆，盛出待用 准备一个碗，加入糯米粉和清水，调成糊状 锅中留少许油，倒入调好的面糊，小火慢炒 直至面团蓬松酥脆，颜色呈浅咖啡色，就可以关火了 年糕稍微冷却一下，用手捏碎，放入炒熟的糯米团、花生、芝麻、白糖一起搅拌均匀 然后用手团成团子状，再均匀地蘸上一层白芝麻，摆在盘中即可 做好的年糕团软糯香甜，还有淡淡的鸡蛋香味儿~
做年糕最好吃的做法之一！ 就是配上咸蛋皇！ 新鲜的咸蛋黄碾碎，与白砂糖拌在一起 这甜中带咸的味道，让人欲罢不能啊～
你们喜欢吗？
初浩妹优质答主现在超市里的年糕不仅有各种类型的还有各种各样的口味，什么梅干菜、芝麻、玉米等各种口味应有尽有，虽然这些味道很好吃，但是毕竟是工业化生产，总感觉没有自己做的实在，尤其是过年做上一锅白嫩白嫩的年糕，那日子才叫有滋有味儿的。
首先要准备一袋年糕粉，现在超市都能买到，然后准备一锅凉水，将年糕粉倒入凉水中搅拌，一边搅拌要一边往里面加入热水，一定要一点一点的加，不然很难成团。
加热水的同时继续搅拌年糕粉，直到所有的年糕粉都搅拌均匀没有疙瘩后将其和成一个大面团，这个过程也比较有意思，但是千万不要被热水烫着手。
准备一锅热水，将和好的年糕团下入锅中，水一定要没过年糕团。然后再另准备一盆凉水，水开后将煮熟的年糕团捞出迅速下入凉水的盆中，这是为了防止年糕过热而不容易成形。
将冷却后的年糕团从盆中取出再次和均匀然后找来一个长方形的模具将年糕团放入模具中按压结实，压好后将其再次放回凉水盆中防止变干，然后将模具底部的扣子打开，一块长方形的年糕就做好了。
做好的年糕可以切成薄片与白菜一起炖，炖的时候还可以加入土豆、海带或者排骨，加入排骨和海带炖味道就更鲜美了。
白菜和年糕的煮制时间都比较短，大概煮上半个小时就足够了，出锅前加一些自己喜欢的调料就可以食用了。炖好的年糕特别的软糯，炖的时候白菜中的一些菜汁渗入年糕中，所以吃起来特别的入味。锅中的汤汁也比较香浓，白菜经过长时间的炖煮，菜汁基本上都炖没了，也只剩下一丝丝的清甜，这时候的白菜可以蘸上小米辣或者蘸上酱油吃起来特别的入味。
