如何炆水鱼好吃？
这个我应该有资格回答你，本人是水产养殖专业大学生 首先，买一条水鱼（鳖），注意不要买到鳄鱼了哦~然后让老板帮忙杀好洗净剁块备用 这是重点，一定要放葱姜蒜，还要放一勺白砂糖！白糖可是很重要的调味料哟～
1、热锅凉油，放入姜片爆香 2、把处理好的甲鱼块倒进去爆炒，同时加入一大勺料酒 3、炒至水分快干的时候，加入葱白继续炒呀炒 4、加入开水，水量没过食材，这时候我们可以调一下味道，加一点胡椒粉，生抽，老抽，冰糖，盐，大火烧开之后转小火慢慢焖炖一个小时左右。（记住千万不要用铁锅或者是砂锅啊，会粘锅的！）
5、一个小时过后，开盖查看一下汤汁情况，如果汤汁比较浓，就可以直接出锅装盘啦~ 是不是超简单！而且鲜到爆喔～