茼蒿搭配什么菜好吃？
推荐几个常见的做法！
1、蒜泥茼蒿 材料：茼蒿一把，蒜几瓣 调料：生抽适量，香醋适量，油泼辣子适量（可不放），味精/鸡精少许 做法：锅中加水烧开，加入少量盐和食用油，放入茼蒿焯水1分钟捞出过凉水，攥干水分倒入碗中，上面铺上蒜泥和姜汁即可。喜欢吃辣的可以把剁碎的辣椒加到蒜汁里成酸辣味。不喜欢的可以不加。最后浇上调料拌匀就可以吃了。
2、凉拌茼蒿 食材：新鲜茼蒿一斤左右，小米椒两个，大蒜两瓣 调料：香油适量，生抽适量，白糖少许，香醋适量，食盐少许，熟白芝麻适量，老干妈两勺 做法：将茼蒿摘去老根，清洗干净后切成段；小米椒和大蒜切末； 依次把调料兑在碗里调成汁儿待用。 锅里加清水烧开，倒入茼蒿烫熟，约3分钟左右，用筷子扎一下能轻松扎透就熟了，捞起来沥干水倒入调好料的碗里面，轻轻翻匀让每根茼蒿都能沾上料汁儿，最后淋入少许热油激出香味儿就好了。
3、虾米烧茼蒿 材料：嫩茼蒿500g，虾米100g 辅料：植物油400ml，盐6g，老抽1大匙，冰糖5g，生姜3片，香葱2根 做法：虾米用清水浸泡至软，拧干备用，锅内烧热后，倒入适量植物油烧到五成热的时候，放入生姜丝爆香，接着放入香葱和虾米一起炒出香味来。 然后倒入沥干的茼蒿，快速翻炒几下，调入食盐、老抽、冰糖炒匀，待锅中汤汁收干就可以了。 这样炒出来的虾米烧茼蒿，既保持了海味的鲜香，又有了蔬菜的清爽。
4、豆腐炖茼蒿 材料：豆腐300克，茼蒿100克，木耳(干)4朵，青椒2个 调料：花生油5毫升，食盐3克，酱油5毫升，醋7毫升，淀粉5克，小葱3克 做法：准备好原材料； 豆腐切块，茼蒿切段，木耳泡发后撕小块，尖椒切丝，葱花备好； 做锅开水，把豆腐焯一下，撇去浮沫，盛出待用； 另起锅，热锅凉油，下葱花爆锅，然后加木耳、青椒丝和豆腐一起翻炒，随后加入食盐、酱油和醋调味，最后用水淀粉勾芡，出锅即成。