黄粑怎么炒好吃？
我吃的这个黄粑是贵阳的特产，叫甜酒粽（也有叫做甜酒粑的） 超市冰柜里卖的糯米糖酒就是制作甜酒粽的主要原料 把糯米洗干净，浸泡一夜后，加入甜酒粉（我忘记买甜酒粉了，所以就用白酒代替），搅拌均匀后上锅蒸熟 准备一口砂锅，锅底刷油、铺竹篾防止粘底，放入蒸熟的糯米，用小火慢慢焖至浓稠，就做成糯米饭团啦！
把做好的糯米饭团放进保鲜袋里揉匀，搓成圆球状，再压成饼状 锅里热油，将压好的粽子下锅，小火慢煎，煎至两面金黄即可~ 外酥酥脆脆的，里面绵软滋润，配上小辣椒和折耳根那真是绝了啊！
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