茉莉什么才好吃？
“好的，那我现在就为您泡一杯正宗的广西柳州茉莉雪青吧！” 说这话的时候，我刚刚从柳州特产超市里买了两包绿茶和一包茉莉花茶打算带到南京。买茶叶的过程颇为有趣——我在一家专卖柳州当地特产的商店里，看到了一个硕大的玻璃鱼缸，里面游着红色的鲤鱼，再往里走，是一个卖茶的区域，各种形状的茶叶包装整齐排列，还有售货员热情地介绍各种茶叶的味道。
在众多的茶叶中，我一眼就相中了两种绿色的包装的茶——“雪青”，这种茶在我老家也被称为“茉莉雪青”、“茉莉青糕”或者“茉莉仙糕”（可能因为我的家乡在苏南，所以叫法略有不同）。这种糕点是在清明节前后制作的，味道清香、微甜不腻，而且，用刚采摘的嫩芽尖儿炒制的“绿丝”，是最嫩的茶叶，价格也就自然贵了一些；而到了立夏之后制成的茶叶称为“红丝”，颜色变深，价格也相对便宜。
回到正题。用新鲜采摘的茉莉鲜花和鲜嫩茶叶一起炒制的茉莉雪青，香气宜人、回味无穷。但市面上卖的多数都是“茉莉花香茶”——把茶叶直接用鲜花窨制，香气是有了，可是鲜灵味不足啊，喝起来总觉得差点什么。 所以说，要想喝到地道正宗的茉莉雪青，还得自己亲自动手制作。
首先，你需要准备一小撮绿茶(10g左右)、5-6g茉莉花，还有一个滤杯和杯子。
1.把绿茶放入滤杯底部，再把茉莉花均匀铺在绿茶上。 2.冲入开水，盖上盖子，静待3min即可饮用。
Tips： ①绿茶和茉莉花的比例约为10：5～6；若是想要更好闻的香气，可以把茉莉花的总量增加至绿茶的两倍。不过，我觉得这个比例刚刚好。 ②冲泡的时候不要用保温杯哦~这样会让香味变得沉闷。