肉丝豆腐汤怎么做好吃？
准备食材 里脊肉，南豆腐（或者嫩豆腐），小白菜，葱姜蒜 调料 生抽、老抽，料酒，香醋，白糖，蚝油，胡椒粉，淀粉，食用油 根据自己口味酌情添加辣椒和香油之类的。
第一步 炖汤 冷锅中加入少许食盐，倒入适量冷水，烧开。将里脊肉切薄片，用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制片刻后下锅焯一下水，去除血沫。南豆腐切成小方块，小白菜洗净切段。
第二步 炒制 锅中底油，下姜葱蒜末爆香，烹入料酒去腥增香，放入白糖、蚝油、胡椒粉调味，然后下豆腐块煎至表面金黄。
第三步 煮制 一次性加入足量清水，煮沸后转小火慢炖15-20分钟，让汤汁变得浓厚起来。加入葱花、香菜末提味儿，最后勾个薄芡即可。 小贴士 1.做这道菜不需要额外的高汤或者清水，直接用冷水炖煮即可。
2.豆腐用清水浸泡一会儿，可以很好的去除豆腥味儿。
3.勾芡不要用太多淀粉，否则会很难喝。