哪里的炸油饼好吃?
我大天津的煎饼果子可是闻名遐迩,但我觉得最棒的还是炸油饼~ 说一个让题主痛心疾首的爆冷门:原来我们天津人自己是不吃油条的! 我们吃油饼~对的就是炸豆渣做的那种酥脆的小饼子。 以前家里经常自己做,妈妈是地地道道的天津人,小时候记忆里总是有“煎炒烹熘”各种手艺,但是唯独没有油条。她做的油饼和外面卖的一样脆嫩好吃。
后来长大了出门读书工作,就总在外面的早餐摊上买油条和油饼。外面的油条又粗又长,和我们老家那边的口感完全不一样。直到工作了调来北京,才在超市里见到了包装好的油条粉,于是学会了在家做油条。 我在北京会做油条,但是做出来的味道和外面卖的还是有差别,总觉得劲儿不够。所以有时候也会买现成的油条,泡在豆浆里吃到肚子里。 但是这么一来二去,我发现天津人和北京人的早饭竟然出奇的一致……都是炸油饼、油条配豆腐脑儿~(啊,天津人吃豆腐脑儿也是咸的)
现在回天津了,又重新找回了吃油饼的快乐。外酥里嫩的油饼夹着脆生生菜,抹点咸菜疙瘩丝,再卷进煎饼果子里,一口咬下去,美极了~ 还有更妙的美味搭配——煎饼果子肉笼(就是包子)。
一早上两个煎饼果子,夹两个肉笼,再来杯豆浆,哎呀,美死我了~ 哦对了,除了油饼,天津还有更好玩的美食,比如锅巴菜!也超级好吃的! 另外还想推荐一下天津的麻花~不是天津麻花呀,是桂发祥十八街麻花~非常值得一试的好吃零食!