电饭煲做蛋糕好不好吃?

慕容珍露慕容珍露最佳答案最佳答案

电饭煲可以做蛋糕,而且很方便。 做法和烤箱做的蛋糕差不多。只是最后电饭锅的蛋糕表面没有那么脆硬。

用料:鸡蛋4个、低筋面粉90克、玉米油50毫升、牛奶60毫升、白砂糖80克(蛋黄部分用20克)、柠檬汁两三滴。

1.蛋白和蛋黄分离,分别放在两个无水无油的碗里。 (划重点!!!一定一定要保证蛋白里没有油,否则不容易打发)

2.在蛋黄里加入20g白糖,搅拌均匀。倒入油和牛奶,搅拌均匀。筛入面粉拌匀成面糊。

3.蛋白里加几滴柠檬汁,分次加入剩余的白砂糖,打到硬性发泡。就是打蛋器挖起来有直立的尖角。 (这里可以放一点小苏打,起到蓬松的作用,不过我没有放。)

4.把三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀。然后把蛋黄糊全部倒进蛋白糊里,上下翻拌均匀。电饭煲内胆刷一层油防粘。然后把搅拌好的面糊倒进去,轻轻震动几下锅,使面糊平整。

5.按下煮饭键,等到开始跳闸,就代表蛋糕烤好了。 跳闸后不要急着打开锅盖,让蛋糕再闷一会,会更扎实。

我用的电压力锅,时间比普通的电饭锅要短一些。如果用普通电饭锅,这个时间还要再加十分钟。 做好的蛋糕拿出来轻磕一下,震出气泡。然后直接切就可以了。

外酥里嫩,软软的一颗心~配上酸奶或奶油,好吃到爆啊~~ 除了电饭锅还可以用电饭盒来做。用电饭锅或者电饭盒来蒸蛋糕是比较传统的做法,用开水烫面去发酵,这样蒸出来的蛋糕会有特殊的香味儿。

不过现在大家用的比较少,因为操作比较麻烦,需要的时间也比较长。 我是@爱做饭的小方酱,一个喜欢用美食记录生活、分享日常的小吃货。如果你也喜欢美食,想要和我一起分享你手中的美味,欢迎关注我呀~

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