枣馍怎么煮好吃？
陕西最有名的面食，不是擀面皮也不是biang biang 面，而是枣馍！ 说起这枣馍，可是唐代就开始流传了！唐朝时，长安的街上随处可见卖蒸馍的小摊儿，所用的食材，除了白面还有红枣、白糖或者红糖。因为当时宫廷和民间普遍喜欢吃辣，所以辣咸菜也是常见的配料（想想唐太宗李世民的辣白菜啊~）。
到了宋朝，《梦粱录》中记述杭州“南瓦”的宴会时就有“粉糕、蒸作点心”。这里的蒸作点心指的应该就是蒸馍吧。元朝时期，蒙古人入主中原，饮食文化产生了很大的变化，原来只在节日里才能吃到的面食成了日常的主食。《朴通事》一书中记载了这样一幕：“凡遇节过，铺中饭食甚多……那铺中饭食却甚多，有烧卖、有馒头、有裹馅儿馒头、有烙饼…”“卷煎饼”大概是最接近今天枣馍的东西了吧～
一直到晚清民国，吃枣馍的习俗还在延续。李碧霞著《长安美食》中记载：“用白面、红糖、清油和成面团，揉透后擀成圆薄片，在薄片上均匀地撒上一层红白糖，再把两片面皮相对合拢，捏紧两边，做成一个两个面的卷儿；再将卷儿竖着切成两段，每段再逐个按扁，做成类似现在的油条的样子……”只是后来战乱不断、粮食紧缺，人们不再做这样的精细食物。直到改革开放后，生活水平提高了，这枣馍才又重新出现在人们的餐桌上。
我是在西安读的大学，记得军训结束之后学校附近的小店都陆续开业，其中有一家卖甑糕的店里总是挤满了人，我也常常蹲在那买一块热腾腾的甑糕，味道真的好极了！
至于这枣馍怎么做更好吃呢，我认为是要有好的馅料～ 以前做枣馍主要是蒸馍的时候放些芝麻、花生碎和切碎的青红辣椒炒出香味来当馅料。现在也有用酸奶或是果酱拌着花生碎、鲜奶做成很好吃的枣馍。不过我最喜欢的还是三原特色——咸汤少半碗，泡上馍吃起来香香辣辣、筋斗又有嚼劲。 总之这枣馍搭配着咸汤吃是最好的，你也可以像陕西人一样就着泡菜、蒜头、醋和水搅团吃，保证让你吃得舒服～