土豆炒西红柿可以吃吗？
土豆属于茄科植物，在这个家族里，有些植物是有毒的，像马铃薯的芽和茎、曼陀罗、颠茄等。这些植物体内含有一种成分相似的生物碱，即茄碱(又称龙葵碱)。马铃薯长芽或因储藏不当其部分变绿时，都会引起龙葵碱的含量增加，人食用后很容易中毒。一般情况下，每100克发芽马铃薯中含茄碱1毫克，如果此物进入人体，就会出现口中苦涩、咽喉疼痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重者可能出现衰竭、体温升降、脊柱颤抖，甚至因心脏衰竭或呼吸中枢麻痹而死亡。一般说来，50毫克的龙葵碱就可致死。
为了防止吃土豆中毒，大家在食用土豆时，应当注意几个方面：一、储放土豆的地方要避免阳光的直接照射，以免土豆发芽。土豆一旦发芽或表皮变绿就不能再食用。二、烹调时，把土豆去皮，切成条或片后浸入冷水中半小时，使部分茄碱溶解在水里，烹调时茄碱又可被大部分分解掉，以确保食用时的安全。三、土豆一定要煮熟后再食用。如遇中毒情况应立即到最近的医院进行救治。
至于西红柿，情况却不同。有的书上介绍说：“人们一直以为西红柿有消炎、解毒、防癌的作用，而事实上西红柿的确是一种营养丰富的食品，它含有丰富的维生素，特别是维生素C和P的含量十分突出。但是西红柿属于柿科，柿子在未成熟的时候都不能食用，因为柿子等植物含有鞣酸等成分，而生西红柿也含有类似的成分。中医认为，西红柿微寒偏酸，易克脾胃，故脾胃虚寒、中气不足者，均忌生食西红柿。”如果按照上面的说法，西红柿与土豆就不能一起食用。然而实际上这二者一起食用的例子太多了，也没听说过两者一起食用出现了什么问题。
其实西红柿的营养很丰富，它含有丰富的维生素和纤维素，维生素P也是目前应用较广泛的保健成分。如果非要说西红柿和土豆同食有不良效果，上面提到的那一段文字中已基本都说了：一是西红柿中含有大量的维生素C，土豆中含有一些氧化酶，在一起食用可能会产生一定的拮抗作用；二是二者中含有很多纤维素成分，混在一起可能不利于胃肠功能较弱的人吸收。其实，这一点在多种食物一起搭配食谱中都存在，需要人们在日常生活中注意。比如脾胃虚弱的人不能生吃西红柿，吃了容易出现腹胀，消化功能正常的人则可以生吃；西红柿吃多了可能对牙齿有一定影响，吃些土豆、馒头之类的食物，这种影响也就很小；西红柿生着吃味道更鲜美且营养成分保持得最好，土豆生吃也不少，但多吃容易产生腹胀，所以不要一起生吃；西红柿生吃好，土豆熟吃营养吸收率高，那么就把西红柿做凉菜，土豆煮熟，一起吃不是也很好吗？
总之，在食物搭配中，一些食物同食后出现什么情况的例子不少，但把每一对搭配都要罗列出来显然不现实，也不科学。