打傀儡家常怎么做？
打傀儡：首先准备好打傀儡需要的食材有五花肉、胡萝卜、粉丝、香菇、生抽、料酒、耗油、盐、葱姜蒜。然后按照下面的步骤来做就可以啦！
1、五花肉切片或者切丁，加15毫升生抽、10亳升料酒和3克盐腌制20分钟。（生抽和料酒可以去腥提鲜，提前腌制可以更好的入味。）
2、胡萝卜和香菇切丁，粉丝泡软备用。（胡萝卜泡在热水中变软就捞出来即可，泡软后的粉丝不用切段直接使用。）
3、切好的胡萝卜丁、香菇丁和粉丝分别加入到五花肉中，再加3克蚝油、1克胡椒粉抓拌均匀，馅料就调好了。
4、锅中加水烧开，加一勺盐，然后把发好的发面团揪成一个个小面团揉光滑（个头可以大一些，馅料比较多），擀薄皮包上馅料。
（加盐的沸水中煮，可以让饺子皮更筋道，馅料丰富，包饺子皮就要擀略大一些。）
5、包成饺子形状煮熟即可。